Или кафяв басмати ориз с кокосово мляко и куркума.. ароматно нали?
Цялата къща ухае на нещо нетипично, но изкусително вкусно. Отне ни 30 минути, което го прави бърза опция за обяд или вечеря. Басмати ориз, и то кафевият не е най-често приготвеният вкъщи, предполагам и във вашият дом, но има защо да го предпочитаме.
Той е един от най-полезните видове ориз в света. Расте в подножията на Хималаите – в северна Индия и Пакистан. Басмати съдържа амилаза – фермент, който превръща нишестето в олигозахариди, поради което е по-лесно смилаем от обикновения кафяв ориз. Съдържа в себе си лигнани и фибри.
Необходими продукти:
- 500 грама кафяв ориз басмати
- 1 брой тиквичка
- 1 брой морков
- Една глава лук ( среден размер )
- 400 мл кокосово мляко ( кен, по-висока масленост)
- куркума
- сол
- кокосово масло
- 800 мл вода
Задушавам в кокосово масло нарязаните на ситно зеленчуци, добавям куркума и разбърквам. Прибавям ориза, кокосовото мляко и водата. Варя на средна степен до готовност. Ако не сте правили кафяв басмати ориз, той е доста по-твърд дори и сварен добре, от стандарният бял.
А куркумата… тя допълва ароматите страхотно.
Да ви е вкусно 🤗
Мама на Матео
