„Торта“ за втори рожден ден без захар и глутен. Позволяваща на рожденика да хапва колкото поиска. ❤️
Не успявах да съм активна тук напоследък по причини независещи от мен. Надявам се всичко да е зад гърба ни и всички пожелания, които отправихме при духването на свещичките да се сбъднат.
И миналата година и сега исках всичко, което е на празника на Мати да е подходящо за него. Да не се притеснявам колко и какво хапва. Тази „торта“ е далеч от общоприетата за детски празник. Но вкъщи е любима, може да се променя цветово, а не само, че не е вредна .. напротив! Всяка една съставка е супер не само за малки, а и за големи.
Продукти:
За блата:
- 20 грама бадемово брашно
- 90 грама орехово брашно
- 70 грама брашно от тапиока
- 1 брой яйце
- 2 с.л. кокосов нектар
- 70 грама кокосово масло
За „шоколадовият“ крем:
- 400 мл. кокосово мляко ( по-висока масленост)
- 1 с.л. какао
- 3 с.л. кокосов нектар
- 1 ч.л. Агар-агар
- 2 с.л. царевично нишесте ( да не са с връх)
За жълтият крем:
- 300 мл. кокосово мляко
- 1 с.л. царевично нишесте
- 1 ч.л. Агар-агар
- 1 с.л. кокосов нектар
- 1/2 ч.л. куркума
*Продуктите са за форма за тарт с диаметър 28 см.
Започвам с блата. Замесвам всички съставки на меко тесто. Ако кокосово масло ви е по-течно оставете за 15-20 минути получената смес в хладилник. По този начин ще ви е по-лесно да работите с нея. Намазнявам формата за тарт с кокосово масло и след това разстилам чрез притискане с пръсти получената смес за блат. Може да я разточите с точилка, но ядковият блат е по-труден за работа по този начин и според мен чрез притискане с пръсти се получава по-бързо и лесно. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути.
Изчаквайки да се охлади готовият вече блат започвам да приготвям шоколадовият крем. Смесвам кокосовото мляко, кокосовият нектар и какаото в касерола и оставям да заври на котлона. Когато това се случи добавям царевичното нишесте и разбървам енергично за да не се получат бучки, добавям и агар-агар. ( както като приготвяте крем или кисел) Изсипвам получената смес в изстиналият блат и изчаквам тя също да се охлади и да започне да стяга.
Приготвям жълтият крем, който ако заместите куркумата може да се оцвети в различен цвят. Процедирам с него по същият начин както с шоколадовият. След като е готов отново изсипвам върху вече стегналият шоколадов и оставям в хладилник. 🤗
