Незаслужено амаранта не получава нужното внимание. Той е изключително богат на протеини и аминокиселини. Протеина в него е по-лесно усвоим за тялото ни. Амаранта съдържа Б комплекс и лизин. ( аминокиселина помагаща на тялото да абсорбира калций) Той е източник да много витамини- А, С, Е, К, B5, B6… и носи още толкова много ползи за здравето ни.
Добавяте ли амарант към менюто си?
Ето лесен, бърз и вкусен начин да го включите.
Продукти:
- 100 грама пукан амарант ( използвм този на Био класа)
- 350 грама фъстъчено масло
- 70 грама мед (може да добавите още на вкус)
- 40 грама кокосово масло
- 20 грама рожков ( или какао)
Смесвам в купа амаранта заедно със сместа от 200 грама фъстъчено масло и 50 грама мед. Разбърквам много добре, и разпределям в тавичка с размери , предварително подготвена с хартия за печене. Изравнявам и притискам с лъжица или с ръка. Важно е да притиснете получената смес много добре, за да може зрънцата амарант да слепнат добре едно за друго. Оставям за около 20 минути в хладилник. ( вкъщи нашият работи на 2 градуса)
Приготвям смес за „шоколадова“ заливка. 30 грама кокосово масло, рожков, 30 грама мед ( ако предпочитате повече сладост, добавете мед на вкус) и 150 фъстъчено масло. Смесвам до получаване на хомогенна смес. Изсипвам върху амаранта и разпределям равномерно навсякъде.
Оставям в хладилник да стегне за час, два. Нарязвам на удобни парчета и съхранявам отново в хладилник. Страхотно се получава ако разтопите черен шоколад на водна баня и замените заливката от фъстъчено масло с него.
