Сладки коледни бисквити

Времето навън все по-често ни напомня, че е зима. Какво по-хубаво от това когато сме на топло вкъщи да си приготвим нещо вкусно, а още по-добре ако е на празнична тема. Коледа!
В предишната публикация ви разказах за емоционалната памет и колко е важно за мен да създам семейни, топли спомени на Мати за изминали и предстоящи празници. Спомените ни свързани с аромати са много силни и успяват да ни връщат към мили моменти.

А как ухаят тези сладки? Със сигурност аромат, който ще ни връща към коледната трапеза.

Нужно ви е:

270 грама брашно от лимец
60 грама захар ( мусковадо или кокосова, може да сложите повече ако обичате по-сладък вкус)
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. джинджифил на прах
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. сол
170 грама краве масло
1 яйце ( аз използвам размер Л)

За декорация:

40-50 грама бял шоколад
2 ч.л. кокосово масло
20 грама краве масло
20 грама пудра захар
зелена и червена сладкарска боя

Смесвате в купа сухите съставки и разбърквате.

Разбивате с миксер маслото със захарта, добавяте яйцето на стайна температура. От двете получени смеси замесвате тесто, оставяте в хладнилник за 30-40 минути.

Оформяте топчета с ръка и притискате с длани за получаване на форма на бисквита. В зависимост от желанието ви може да направите малко по-големи ( като на снимката) или повече, но по-малки. Важно е да не ги нареждате много близо една до друга, защото се надуват.

Печем в предварително загрята фурна за 10-12 минути на 180 градуса. След изваждане оставете да се охладят напълно. Така стягат още повече.

След като са се охладили, разтапяме на водна баня шоколада и кокосовото масло. Потапяме половината бисквитка и оствяме върху хартия за печене.
За да ги декорираме с клонче смесваме по 10 грама краве масло и 10 грама пудра захар в купичка заедно със зелената боя и същата смес за червената боя.

Този грамаж е напълно достатъчен за направата на декорация, може да го увеличите за да ви е по-удобно при работата с поша. Аз използвам този от Икеа, най-малкият му накрайник. Правите със зеленият цвят формата “ V “ и след това с клечка за зъби издърпвате клончета. Добавяте три червени точки за плодчета.