Ако разгледате рецептите и снимките ми ще ви стане ясно колко много обичам тартове. Било то с нежен лимонов крем или карамелизирани ябълки. Този е различен, Изтока среща богатият френски вкус на масленото тесто и се получава една феерия от аромати. Защо Изтока ли? Макар десерта да не е потънал в сироп като добре познатата баклава в нашата съседка, плънката от смесени орехи с портокалов сироп ми напомня на онези вкусни десерти поднесени с малки чаши силен чай.

Не са ви нужни нито много големи кулинарни умения, нито време, а само желание. И замириса на печени орехи с портокалов сироп…
Продукти:
За масленото тесто:
- 1 брой яйце (използвам Л размер)
- 270 грама брашно от лимец
- 100 грама краве масло
- 20 грама захар мусковадо
За плънката:
200 грама Орехи
За сиропа:
- 100 милилитра вода
- 70 грама захар мусковадо
- настъргана кора от един портокал
- 40 милилитра изцеден сок от портокал
За заливката:
- 2 яйца
- 40 грама брашно от лимец
- 20 грама захар мусковадо
- 50 грама разтопено краве масло
- ванилия

Започвам с направата на масленото тесто за тарта. Смесвам всички съставки за основата и се замесва меко тесто, оставям в хладилник за 15-20 минути. През това време подготвям плънката на тарта. Може да нарежете на ситно ( или на по-едро) зависи как предпочитате да усещате орехите. Аз използвах чопър и ги направих на малки парченца, но не прекалено ситни за да може да се усеща текстурата им. След това започнах направата на сиропа като в касерола смесих съставките за направата му и оставих сиропа да заври на най-високата температура на котлона, след това намалих на средна. През цялото време разбърквам енергично за да не залепне по съда. Продължавам да разбърквам сиропа за около 4-5 минути на слаб огън, до лекото му сгъстяване. Смесвам го в купа заедно с орехите. В основата на тарта правя дупчици с вилица и изсипвам смесените орехи със портокаловият сироп. Разпределям равномерно и започвам с приготвянето на заливката. Разбивам всички съставки до получаване на хомогена смес и заливам тарта. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути.

- Може да направите допълнителен сироп и при поднасяне да залеете парчето с него.

Да ви е много вкусно!
Мама на Матео