Чудих се как да я определя като торта или сладкиш, та е нещо между двете. Супер вкусна, най-хубавото, че съставките й позволяват и Мати да хапва от нея. Винаги съм била скептична в използването на зеленчуци в десерти, но вкуса е страхотен.
За два блата ви е нужно:
- 5 броя яйца
- 160 мл. кокосово мляко
- 280 гр. брашно от лимец
- 100 мл. кокосов нектар
- 300 гр. моркови
- 100 гр. кокосово масло
- ванилия
- Щипка джинджифил
- канела
- 1 ч.л. сода бикарбонат
За крема
- 500 грама сладкарска извара (използвам тази на Лидл)
- 200 грама крема сирене
- 20 грама кокосов нектар
- Може да добавите орехи в блата и да използвате за декорация.
Направата й е много лесна и бърза. Загрявам фурната на 180 градуса, а през това време се заемам с блатовете.
Настъргвам морковите, смесвам с яйцата, кокосовият нектар, кокосовото масло. Добавям брашното, щипка джинджифил, канела и ванилия. Разпределям в намазнени с кокосово масло форми с размер 19 см. и пека до суха клечка. ( около 35-40 минути)
Разбивам с миксер крема сиренетo, изварата и кокосовият нектар. След като блатовете се охладят, сглобявам тортата, като използвам получената смес за крем между блатовете и измазването й. Оставям за няколко часа в хладилник да стегне.
Мама на Матео
