Предлагам ви един различен прочит на познатите ни коледни бисквити.
Нужни са ви само няколко съставки и свободен час и половина за направата им.
Важно е още тук да отбележа, че трябва да обичате вкуса и текстурата на кокосовото и оризовото брашно. Работата с тях е малко по-различна, от направата на сладки с бяло, лимецово или друго брашно с глутен.
Продукти:
- 100 грама краве масло
- 70 грама кокосово брашно
- 180 грама оризово брашно
- 2 с.л. агаве
- 1 брой яйце
- 1 ч.л. сух джинджифил
- 1 ч.л. канела
Някой от бисквитите слепих с мармалад, използвах шипков на Хармоника. Вкъщи ни е любим. Ние намазахме почти всички бисквити в последствие.
Приготвят се много лесно.
В купа смесвам брашната и маслото ( което е на кубчета) . Започвам на стривам с пръсти, става на трохи. Замесвам маслено тесто. Добавям агавето, яйцето и подправките. Оставям го за 15-20 минути в хладилник.
След това го разточвам върху хартия за печене и с формички изрязвам сладки. Заради използваните брашна сместа е по-ронлива, важно е бисквитите ви да не са тънки, така ще се запазят цели в избраната от вас форма.
При разточване поръсете с кокосово брашно за да не ви залепва тестото по точилката.
На някои от бисквитите направих отворче по средата. ( тези, които ще слепя в последствие)
Пека за 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. След като се охлдят, част от тях намазах с шипков мармалад. Поръсих с много малко кокосово брашно.
Бързо, здравословно и вкусно нали?
Мама на Матео
