Наближава онова време в годината, в което сме с близките си на топло вкъщи. С любимият човек сгушили се на дивана гледащи филм или празнуващи идващите празници семейно.
С какво свързвате Коледа?
Уют, топлина, семейство?
И аз. Независимо от ситуацията в момента, която не ни позволява да сме толкова често, дълго и близо до най-любимите ни, можем да си донесем малко щастие с нещо вкусно и ароматно приготвено вкъщи. А какво са празници без сладкиш?
Разопаковане на подаръци сутрин с вкусен, сочен кекс?
Да знам, че е рано.. обзела ме е коледна вълна.
Вкусна, домашна храна е една от асоциациите ми за семеен празник.
Искам да ви представя бърз и лесен кекс със свежа нотка на лимон. Подходящ за десерт след семейна вечеря, за закуска или компания за следобедно кафе.
Продукти:
- 150 грама брашно от лимец
- 4 броя яйца
- 120 грама захар
- 120 грама краве масло
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- ванилия
- 1 1/2 лимона
- 3 с.л. пудра захар
Отделям жълтъците от белтъците в две купи. Важно е яйцата да са на стайна температура. Разбивам с миксер жълтъците със захарта. Добавям разтопеното и охладено масло, разбърквам до хомогена смес. Пресявам брашното от лимец и го добавям към сместа заедно със содата.
Прибавям настъргана на ситно кора от един лимон, сока му и ванилия.
В купата, в която са отделени белтъците ги разбивам на сняг. Бавно ги смесвам с шпатула с останалата смес. Важно е внимателно да се смесят, за да може да се запази въздушният вид на кекса.
Изсипвам сместа в намазнена с масло форма за кекс.
Пека за 40 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.
Изчаквам да се охлади, разбивам 3 непълни супени лъжици пудра захар с изцеденоят сок от половин лимон и поливам кекса. Може да използвате полученото и при поднасяне на кекса, като сложите малко количество върху отделните парчета.
Нека ви е уютно, топло както и в домовете ви така и във вас самите. Светли празници!
Нямам търпение да споделите дали ви е допаднал.
Мама на Матео
