Бисквити с тиква

Есен.. топли, меки пуловери. Откраднати слънчеви лъчи. Тиква, канела, големи чаши чай.

Вкъщи тиквата е на почит. За мен е любима, печена или в сладкиш. С времето мъжете вкъщи също я заобичаха. Писала съм и преди, че често се опитвам да намеря алтернатива на пакетираните храни за нас и Матео. Бисквити, соленки, всичко което може да хапваш вкусно и бързо, да носиш със себе си навън, но да знаеш какво съдържа, да няма ненужни безброй добавки.

Бисквитите с тиква се получиха след като бях изпекла прекалено голямо количество от нея. Искаше ми се да я оползотворя, та ето ги и тях.

Продукти:

240 грама брашно от лимец
200-220 грама тиква ( направих ги с печена)
100 грама мусковадо
2 ч.л. канела
1 ч.л. бакплувер
1/2 ч.л. сода бакплувер
3 яйца ( L размер )
50 грама краве масло

Важно : Яйцата да са на стайна температура.

Разтапям маслото на водна баня, изчаквам да се охлади. През това време в купа пресявам брашното, добавям бакплувера, содата и канелата. В друга купа разбърквам яйцата, мусковадото, добавям пасираната тиква. Смесвам маслото към сухите съставки и бавно добавям мокрите. Получава се лепкаво тесто. Оставям 10 минути.

Взимам от сместа с помоща на супена лъжица за да може да се получат еднакви по размер бисквити. На хартия за печене я поставям и оформям с леко притискане форма на кръгли бисквити. Тестото е много лепкаво и с много леки движения оформям бисквитите. Пека на 170 градуса в предварително загрята фурна за 15 минути. Получават се 21 броя бисквити. Оставям да се охладят, така стягат още малко.