Най-накрая открих моя начин за бананови палачинки. Вкусни, лесни, бързи и не ми загарят, проблем който имах с някои от опитите си. А поднесени с този вълшебен крем от бразилски орех са още по-вкусни.
Продукти:
За палачинките:
- 2 с.л. Ленено брашно
- 3 броя яйца ( аз използвам Л размер)
- 3 банана
- канела
За крема от бразилски орех:
- 200 грама бразилски орех ( точно едно пакетче на Биокласа)
- 2 с.л. Кокосов нектар ( с агаве също е супер)
- 3 с.л. Кокосово масло
- 1 с.л. брашно от рошков ( може да замените с какао)
Намачквам бананите и смесвам с останалите съставки. Намазнявам тигана с кокосово масло и ги пека на 6та степен ( от 9), тоест на средна сила. Важно е за да не се късат при обръщане, да не са големи, използвам за мерило почти пълна супена лъжица за една палачинка.
А крема се прави много лесно, направих го от вечерта за да ни чака на следващата сутрин. Запичам за няколко минути на сух тиган бразилският орех, като разбърквам за да не загори. Изчаквам да се охлади и го смилам в чопър, добавям останалите съставки. Продължавам до получаването на кремообразна смес.
Да ви е много вкусно!
Мама на Матео
