Споделяла съм ви за ниските стойности на хемоглобина на Матео. Стремя се да приема богата на желязо храна. Не мога и не искам да му давам само месо и жълтък, опитвам да му поднасям желязосъдържаща храна по различен начин.
Това са едни вкусни, бързи и лесни мъфини с коприва. Много са мекички, от любимите ми рецепти където мога да добавям и още неща ( морков,подправки и тн.)
Нужно ви е :
- 2 с.л. брашно от коприва ( нека не бъдат с връх, защото ако прекалите с брашното от коприва мъфините ви ще горчат )
- 2 с.л. брашно от лимец
- сирене на вкус ( аз просто натроших във всяко гнездо за мъфини на око)
- 3 с.л. кисело мляко
- 1 яйце
- 20 мл вода
- Аз имах във фризера коприва и добавих няколко листенца
Смесвате всичко, разбърквате. Намазних формите за мъфини с масло. От това количествто ми се получиха 5 броя. Важно е да отбележа, че не са надигат много, не готвя с набухватели за Мати, при желания може да добавите.
Пека на 180 градуса за около 35-40 минути. Получават се много интересни заради тъмно зеленият им цвят. Мати ги разглеждаше с интерес. Удобни са за деца не искащи по друг начин да приемат коприва. Поднесох с кисело мляко. Ето ги и тях 🙂
Да ви е сладко : )
Мама на Матео
